TORTA PASCUALINA

 Hola amigas, hoy les traigo la receta de la torta pascualina.

Este plato lo comí por primera vez en casa de mi suegra  y ella lo preparaba para semana santa.

Ingredientes:

Masa

4 tazas de harina cernida

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de aceite

Relleno

2 cucharadas de cebolla picada fina

1 taza de aceite

2 atados de acelga cocidas y picadas

3 cucharadas de queso rallado

1 tarro de 250 grs. de crema espesa

6 huevos

Sal, pimienta, orégano molido

 

Foto de la web

Preparación:

Cierna la harina con la sal, añada el aceite y agua necesaria para formar una masa que no se pague en las manos,  debe quedar suave y elástica. Divida la masa en dos porciones,  usleréela  sobre tabla enharinada dejándola de  1/2 cm.

Fría la cebolla en 3 cucharadas de aceite, luego añada las acelgas bien escurridas, el queso rallado, la crema espesa (de leche). Sazone a su gusto.

Coloque la masa en un molde o fuente para el horno, de modo que sobresalga un poco del molde.

Cubra con relleno, empareje y forme pequeñas cavidades con una cuchara y quiebre en ellas los huevos.

Luego cubra con el resto de la masa, formando una tarta, empareje los bordes, únalos bien y forme una orla.

Pinte con clara o yema mezclada con leche y lleve a horno caliente 35 min. mas o menos, hasta que esté dorado, sirva frío o caliente.